原料
牛肉: 1.5公斤， 洋葱: 1只， 土豆: 2个， 红萝卜(中等个): 3根， 玉米粒: 1杯， 盐: 适量， 糖: 2勺， 料酒或红酒: 半杯， 清水: 半杯
步骤
1牛肉切大块，在平底锅中将每一面都煎黄。保留牛肉上的肥油，煎时不用再加多余的油。这一步很关键，如果按照中餐的常规做法应该是开水里汆过去血水，结果是牛肉块会收紧，体积变小，肉质变干。煎过的牛肉块就不会出现这个问题，肉质会很鲜嫩。
2煎完每一面后，撒上盐和黑胡椒粉，翻匀，倒入高压锅中。
3接着将将洋葱粒炒香(这里忘了先炒洋葱?)，加入切成大块的红萝卜和土豆, 倒入半杯料酒或红酒，再加入2勺糖(红的白的都行)，半杯水煮开。
4将煮开的土豆红萝卜连汁一起也倒入高压锅中，加入2，3片香叶，拌匀。
5将高压锅设置在煮肉档，60分钟。
660分钟后，稍微冷却开盖，加入一杯玉米粒，再煮10分钟，就可以了。
7一锅香浓扑鼻，肉质鲜嫩的牛肉浓汤就出锅了。
小技巧
最关键的步骤就是煎肉，这样做好的牛肉可以保持鲜嫩，而且肉块保持原样大小，其它调料完全可以根据自己的口味调整。至于其它调料完全可以根据自己的口味调整。
