原料

面粉: 250g， 开水: 150g， 韭菜: 150g， 鸡蛋: 2个， 肉馅: 100g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 油: 适量

步骤

1将开水一点点倒进面粉盆中，搅拌成絮状～

2揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟～

3将韭菜洗净，控干水分切成末装大盆中备用～

4将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～

5锅内放适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～

6韭菜盆中倒适量油，让韭菜充分的吸收油（这样不容易出水）倒入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～

7将醒好的面团，揉成表面光滑状～

8再揉成光滑的长条～

9分割成均匀相等的小剂子～

10用擀面杖擀成薄厚均匀的饼皮～

11饼皮上放入馅料，两边对折合上粘到一起，一定要捏紧实～

12从一头捏起，一层压一层的捏出花边～

13将全部韭菜盒做好，准备开烙（可撒些干面粉防粘）～

14锅内刷适量油，放入韭菜盒（用平底锅烙的倒入适量油，要小火）～

15烙至两面金黄即可～

16韭菜盒子，开动吧?～

17再来一张，哦哦好吃吖?～

小技巧

此方子做好的韭菜盒，软硬适中，灰常好吃～