紫色长茄子: 两只， 洋葱: 半个， 大蒜: 几瓣， 香菜: 1根
1备齐材料
2茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油
3撒上孜然，辣椒面
4入烤箱烤制，200度烤15分钟
5拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟
6大蒜，洋葱，香菜切末
7倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味
8将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可