鸡: 500克， 姜: 15克， 蒜: 20克， 腐乳: 2块， 生抽: 20毫升， 料酒: 10毫升， 玉米淀粉: 5克， 砂糖: 10克， 红椒: 少许， 黄椒: 少许， 葱粒: 少许
1准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩块
2准备2块广式腐乳
3把生抽、料酒、乳腐汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀
4把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上
5腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟
6鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可
1、鸡块可以用半只鸡或整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡翅和鸡腿用来蒸 2、腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料 3、腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点 4、蒸鸡的时间要根据鸡的分量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点啰