原料

甜玉米: 1根， 水: 400克， 牛奶: 200克， 高筋面粉: 225克， 玉米面: 25克， 玉米汁: 180克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 奶粉: 10克， 细砂糖: 15克， 黄油: 15克， 罐头玉米粒: 100克

步骤

1先做好玉米汁（做法见小贴士），晾凉后取180克。然后将除罐头玉米粒以外的面团材料后油法揉至出膜。

2将揉好的面团三七分。罐头玉米粒沥干水分，加入大面团中揉匀。

3将白面团和馅料面团分别分成2份。滚圆松弛15分钟。

4馅料面团擀开。

5卷起成筒状。

6白面团擀成长方形。

7翻面后，将馅料面团放在中间。

8包好捏紧。

9翻面。

10依次做好2个。

11最后发酵40分钟。筛上玉米粉，交叉划上刀口，放入烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。

小技巧

玉米汁做法： 将甜玉米粒剥下来，加水放入破壁料理机或者豆浆机中，选择“玉米汁”或者“豆浆”程序，做好后倒入牛奶搅匀。 如果用的是破壁料理机，则无需过滤。 另外如果选择不带加热功能的普通料理机，则要将玉米粒煮熟后再加水打汁，最后加牛奶搅匀。觉得不够细腻可以过滤出汁液。