酒酿糯米两斤: 勺， 安琪甜酒曲一袋: ， 鸡蛋一个: ， 水适量:
1糯米浸泡4.5个小时后上锅蒸，一定要没有油的。
2开锅后半个小时蒸好啦，凉凉，待到比人体体温稍微低一点点就可以加入适量凉白开和甜酒曲了。
3加入少量的水，越少越好，个人口味偏好，水多了味道淡，拌入酒曲要均匀，之后这样完全凉了之后盖上盖子密封，一般东北夏季的话2到3天，其余季节4到5天，就酸酸甜甜啦！
4两大勺酒酿适量水烧开，加入鸡蛋打散，待水开了关火，装盘即可！
制作酒酿全程无油，拌酒曲时温度宁可低一些也不要高，温度高的话就去会失去作用。