原料

桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g 椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g

步骤

【桂花层】： 1、将水煮开，然后加入糖桂花。 2、等桂花水煮开之后，关小火。 3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。 【椰汁层】： 1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。 2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。 3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。 【成品】 1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。 2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。 3、依次重复，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。