原料

高筋面粉: 200克， 全麦粉: 50克， 奶粉: 10克， 鸡蛋: 1个， 玉米油: 25克， 水: 145克左右， 白砂糖: 20克， 盐: 3克， 耐高糖酵母: 3克， 内馅: ， 香蕉: 70克， 蜜红豆: 60克， 装饰: ， 蛋黄: 一只， 水: 少许， 白芝麻: 适量

步骤

1将面团里所有材料放入厨师机的搅拌缸里，盐和醇母分开放置，将面团揉至出手套膜。在27度温暖环境中进行第一次发酵。面团膨胀到原来的2至2.5倍时，用手指蘸粉戳面团不回缩既第一次发酵完成。

2轻拍面团排气后，平均分成八等份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟

3将香蕉切丁和蜜红豆拌匀

4将醒发好的面团按压排气，用擀面杖擀成中稍厚外稍薄的圆形，加入适量馅料

5用包包子手法将馅料包入皮内，收紧口，口一定要收紧哟。将皱折处朝下，放入烤盘。将烤盘放进烤箱进行第二次发酵，温度38度左右，内放热水。当面团发至2倍大时，取出，刷蛋黄液，表面撒上适量的白芝麻。预热烤箱200度

6放烤箱中层180度上下火25分钟，上色满意及时加盖锡纸

7色泽金黄，柔软细腻，香甜可口的面包新鲜出炉了

小技巧

揉面加水时一定不要一次加完。 包馅时收口处一定要收紧，重要的事情说三遍。否则，二发时容易裂开。 烤制的时间和温度根据自家烤箱来调节。