原料

鸡腿: 适量， 小番茄: 适量， 蒜瓣: 完整一颗， 根茎类蔬菜（淮山、胡萝卜、土豆…）: 适量， 香菜: 一根， 小葱: 一根， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1美味第一步，从打开烤箱200度预热开始(ฅ>ω<*ฅ) -小番茄洗净对半切，备用。 建议选用小番茄（圣女果），小番茄味道较普通大番茄更浓郁，风味更佳。 -蒜头取一整颗，将外圈蒜衣剥掉即可，每一片蒜瓣的蒜衣尽量保留一层，备用。 保留蒜衣是为了保护蒜瓣不要在烤的时候糊掉。 （以及是的你没有看错是一整颗！蒜头烤好后非常香软，完全没有原来的辛辣也不用担心吃完口臭。挤出来直接吃或者抹面包拌意面都绝搭。你会后悔为何没放两颗，我会祈祷：麻烦蒜头不要涨价！）

2根茎类蔬菜洗净去皮后切段，厚度大约2cm，根据材料多少选择合适大小的烤盘，将材料铺在烤盘底部，撒上适量盐、胡椒、橄榄油，用手稍微拌匀一下。 可根据喜好选择蔬菜搭配，个人常用淮山、胡萝卜、洋葱、芹菜。

3将鸡腿摆在铺了蔬菜的烤盘中间，注意尽量带鸡皮多的一面朝上，最后鸡皮烤出来脆脆的，下面腿肉鲜嫩，非常好吃～ 用切半的小番茄和带皮的蒜瓣塞满周围的空隙。 -此时需注意 1、小番茄和蒜瓣尽量塞满鸡腿间及鸡腿与烤盘间的空间。 2、小番茄不要摆在鸡腿上，塞满周边即可，不然番茄的汁会浸湿鸡皮，就不脆了。 3、切半的小番茄可以一半皮朝下用来出汁，一半皮朝上，烤过的小番茄也别有风味。

4按祖宜老师的话说：像下雪一样撒盐。 鸡腿部分可以多下一点，番茄部分按照口味适量。 像下雪一样撒胡椒。 淋上橄榄油，橄榄油多一点比较香。 鸡腿部分稍微按摩一下，其余部分搅拌一下均匀就好。 不用担心鸡腿没有提前腌制不入味，我也担心过后来发现多余了。 小葱打两个小葱结塞在空隙处，撒上香菜叶子。

5烤箱200度50分钟左右。 根据鸡腿大小及材料多少上下调整。 Enjoy～

小技巧

1、根据食材的量选择大小合适的烤盘，材料尽量塞的密实。 2、每颗蒜瓣尽量保留一层蒜衣，保护蒜瓣不被烤糊。 3、小番茄不要放在鸡腿上，否则茄汁会浸湿烤的脆脆的鸡皮。