水: ， 鸡蛋: 2个， 黄油: 100克， 细粉: 95克， 低筋面粉: 90克， 可可粉: 10克， 黑巧克力: 20克， 泡打粉: 2克
1黄油软化，打蛋器随意搅打几下。
2黄油归拢一下，加入1/3的糖粉
3打至糖粉完全融合进黄油里面
4再加入1/3的糖粉
5再打至融合
6第三次添加糖粉，把剩余糖粉全部加入，打至融合。其实如果打蛋器功率足够，一次两次加完也是可以的。后面步骤的蛋液的添加和糖粉同理，分几次加入没有规定，但确实有标准，就是把添加物完全融合进黄油里面。
7鸡蛋事先拿蛋抽打盘，加1/3入黄油
8打至跟黄油完全融合
9再次倒入1/3的蛋液
10继续搅打至完全融合进黄油，然后把最后1/3放入里面并再次搅拌。
11所有蛋液添加搅拌完成以后黄油呈现这种状态。强调状态！状态！！状态！！！跟美人的皮肤一样~白皙细腻光滑。没有油水分离的现象。
12巧克力坐温水融化成巧克力酱。
13可可粉，巧克力酱和低粉泡打粉先后加入打好的黄油里面搅拌均匀。这一步用刮刀即可，不必用打蛋器。
14入模并烘烤，入模尽量不要留空隙，否则成品出来有空洞。烘烤用180度35----40分钟左右。
15出炉时间到
16脱模密封，等待回油。切片享用吧 哇哈哈哈哈
1.巧克力融化时不需要很高的温度，以最低限度只要能慢慢融化为佳。 2.烘烤温度以烤数为准。 3.回油后的磅蛋糕特别油润，入口不干硬，不噎人。图中我是切了几片刚烤好还没回油的解解馋