土豆: 1个， 葱: ， 姜: ， 酸: ， 花椒: ， 白醋: ， 白糖: ， 干辣椒: ， 小红椒或新鲜辣椒:
1将所有材料切丝，将土豆丝用清水反复冲洗，直到洗过的水变清澈
2热锅入凉油，加入花椒和干辣椒，姜，蒜。香味出来后等油末消掉倒入土豆丝，之后迅速加入白醋，翻炒
3加入辣椒，盐，翻炒一会儿，加入少许白糖，出锅
加入白糖后并不会将菜变甜，只是使醋味没有那么呛，会更好吃。 一定要凉油入花椒和干辣椒，不然容易糊掉