原料

高筋面粉: 200克， 淡奶油: 100克， 绵白糖: 30克， 蛋黄: 1个， 酵母: 3克， 牛奶: 40克， 盐: 1克， 黄油: 20克， 黄油: 40克， 糖粉: 30克， 低粉: 50克， 奶粉: 5克

步骤

1除了酵母与黄油之外，所有食材加入盆中。

2面团搅拌，轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。

3加入黄油，酵母，启动和面程序。

4和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。

5面团发酵至2倍大。

6取出排气，分为6份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

7取一个面团，擀几下排气，放上蜜豆。

8收口朝下，滚圆。

9全部做好放烤盘中进行二次发酵。

10发酵后涮上蛋液，撒上奶酥粒。

11烤箱预热200度，转180度，约20分钟。时间温度看自家烤箱而定。

12烤好的面包。

13趁热就拍照了。

14很柔软的面包。

小技巧

1、制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。（黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克） 2、和面采用了“静置法”，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。 3、烤箱温度以自家烤箱来调整时间和温度。 4、装饰可以换为芝麻，杏仁片也可以。