鱼: 条， 花椒: 粒， 黄豆芽: 克， 干辣椒: 个， 豆瓣酱: 勺， 淀粉: 勺， 姜: 片， 葱: 根， 蒜: 瓣， 盐: 克， 料酒: 勺， 八角:
1鱼片成薄片，用料酒淀粉少许盐搅拌备用
2锅热油放姜、蒜、豆瓣酱、花椒八角炒出香味加水烧开，加入鱼骨和豆芽煮两三分钟、捞出装在容器里
3锅里的汤可适当调整咸淡、加少许鸡精提鲜，将鱼片一片一片的放入锅里、动作要快，鱼肉变白关火。盛入装鱼骨和豆芽的容器里，撒上干辣椒和辣椒粉
4锅里将油烧热泼在辣椒面上、撒上葱花香菜完成
5成品图