五花肉: 2到3斤， 姜蒜大葱: 适量， 八角桂皮香叶: 适量， 料酒: 适量， 生抽红烧酱油: 适量， 盐: 适量， 开水: 适量， 白砂糖冰糖: 适量
1将五花肉切成2*3厘米左右大小，滚水后洗净(滚水时可放料酒，姜，蒜，八角，桂皮香叶等)
2捞出过水后的五花肉洗净沥水，锅里放油烧热后放冰糖，中火烧至冰糖融化且有黄色沫沫时，放入五花肉
3炒至有点焦色，放入姜，蒜，大葱，八角，桂皮，香叶，糖，生抽，红烧酱油，继续翻炒
4加入适量开水后煮滚放入煲中煲一到两个小时，出锅时放盐即可
1.香叶可放了不放 2.最后放的水一定是开水