回锅白肉: ， 油豆腐: ， 酱油: 勺， 葱: 根， 蒜: 瓣， 淀粉: 勺， 姜: 片， 糖: 克， 盐: 克， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 冬笋: ， 调好的辣椒酱:
1五花肉放入温水中，加大料，花椒，料酒，葱段，少许食盐，煮成白肉，将白肉切片待用，将豆腐切成三件形状，入油制成油豆泡备用
2热油，大料，炸出香味后，加入切好的白肉片煸炒，加入姜末，蒜末，生抽，蚝油，混好的辣椒酱(剁椒，郫县豆瓣酱各一半剁碎混匀)，高汤，糖，冬笋，水淀粉 头出锅抓一把蒜末，彩椒丁，芹菜叶摆盘
3出锅摆盘