馄饨皮: 一斤， 半肥瘦肉: 一斤， 油: 适量， 盐或盐焗鸡粉。: 适量， 白胡椒: 少许， 酒: 少许， 姜: 少许， 葱: 少许， 虾皮: 少许， 芝麻油: 少许， 味精: 少许
1一定要用半肥瘦的肉，切成小块，加一勺酒，少许白胡椒，少许姜末，少许葱，两三勺淀粉，少许糖，半勺花生油，两勺蚝油，适量盐或盐焗鸡粉，放到搅拌机，绞成肉泥。
2包好后下锅煮。水中只放盐，油。
3另备碗，碗里放已经微波炉热过的虾皮，还有芝麻油，白胡椒，味精，香葱。馄饨煮好后直接和汤一起放入碗中。