鲜奶油: 230g， 香草粉: 2勺， 蛋黄: 2个， 细砂糖: 60g， 水: 25g， 芒果: 1个
1将准备好的细砂糖和香草粉混合。
2搅拌好蛋黄，将混合好的细砂糖和香草粉倒入蛋液中， 之后加入25ml的水，用80度的热水打发到粘稠，再用 凉水隔水冷却。
3取一个盆，把奶油打发至9分。
4待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒 。
5再把剩下的奶油混入其中，搅拌均匀。
6待无颗粒感后装入容器，盖上保鲜膜冷冻。
7冷冻4～5小时。
8加点水果（我采用的是芒果）切小粒混合即可食用。
小tips： 1、隔水加热的时候，我是把容器放入锅内开小火加热的。 2、盛冰淇淋的容器不宜太深，不然会冻得不均匀，尽量 使用浅口的容器。 3、我喜欢芒果所以后来加了些，喜欢原味的吃货们可以 什么水果都不加直接食用哦。 祝大家好胃口奥， 喜欢三尼的可以去关注三尼的新浪美食博客哦