原料

派皮: ， 低筋粉: 120， 黄油: 50克， 鸡蛋: 1个， 糖: 20克， 盐: 3克， 派馅: ， 南瓜（水南瓜）: 500克， 糖: 20克， 奶粉: 20克， 鸡蛋: 2个

步骤

1低筋粉加糖和盐和匀，放入软化的黄油搓成粗玉米粉状。加入鸡蛋和成面团，不要过度揉面。包上保鲜膜，放冰箱冷藏待用。

2南瓜蒸熟，晾凉，加糖、奶粉、鸡蛋，放入搅拌机打成细腻的稠糊。

3将派皮材料擀成薄片，铺在派盘里，去除边角，用叉子戳一些小孔防止鼓包。烤箱200度烤10分钟定型。取出倒入派馅，转170度，上下火烤50分钟，至派馅凝固表面微有焦痕。出炉晾凉。

小技巧

我没有派模，用的8寸活底蛋糕模，模底铺锡纸防粘。