带鱼: 两条， 姜: 一块， 葱: 一根， 料酒: 一小勺， 花椒: 一撮， 陈皮: 三条， 盐: 适量， 面粉: 适量， 花生油: 适量
1带鱼取内脏洗净晾干
2斩块
3葱姜切丝，陈皮剁碎，花椒，盐，料酒或白酒
4入盆拌匀，手抓、筷子均可。推荐手抓
5拌匀入抽真空食品盒，也可用食品袋代替，注意尽量排出袋内空气后扎紧。腌制三小时以上。
6码入烤盘
7上下火200度20分钟
8OK，上菜！
洗鱼时肚子里的黑膜要去除干净，否则口感发苦。