原料

扇贝: 一斤多， 韭菜: 半捆， 盐: 少量

步骤

1扇贝刷干净，锅里放水，扇贝放在篦子上蒸熟。

2韭菜洗干净，切段，不要太短，等待扇贝蒸熟。

3扇贝蒸熟以后把扇贝肉拨到盘中，锅中放适量油，油热冒烟后，下扇贝肉，翻炒两下，不要太久，下韭菜。

4放少许盐，不要放太多，会影响扇贝的鲜，韭菜稍微变软后，关火，菜成。