鸡胗: 若干只， 茭白: 3根， 生抽: ， 葱姜、料酒、砂糖、小茴香: ， 水淀粉:
1鸡胗洗净，锅中水烧开，鸡胗入锅放入小茴香、葱段、料酒和生姜，小火慢慢煮熟，捞出放凉，切片后待用
2茭白洗净剥壳，切片
3锅中入油，下葱姜末煸炒后倒入茭白加生抽翻炒至变软，加入事先煮熟的鸡胗片，加少许水翻炒（因鸡胗已经煮熟，只需炒片刻，入味即可）
4最后出锅前倒入水淀粉勾芡，装盘，撒上葱末，成功~