鸡胗: ， 干辣椒: ， 红泡椒: ， 青瓜: ， 生姜: ， 葱: ， 蚝油: ， 生抽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 香菜:
1鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟
2青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段
3热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色
4加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀
5下入青瓜，炒两分钟左右
6加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可