土豆: 2个， 玉米油: 适量， 椒盐粉: 少量
1选两个形状均匀的土豆洗净去皮
2切成均匀的薄片
3将土豆片放入清水洗去多余的淀粉
4开水下锅焯水，煮到土豆片有点透明
5将土豆片捞出放入凉水中
6控干水分
7起油锅待油温五成热下锅，炸到土豆片定型水分炸干
8捞出晾一下
9再次高温复炸，油温九成热下锅，土豆片变色即可捞出
10最后撒上椒盐粉就好啦??
11自制薯片非常酥脆，装到保鲜盒里慢慢享用吧?
第一遍油炸我大概炸了五六分钟，注意第二次复炸时间要短，不然马铃薯的香味就会很淡了。