原料

里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精

步骤

１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； ２、西葫芦切薄片； ３、蒜切碎； ４、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用； ５、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软； ６、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。