原料

牛肉: 适量， 花生: 少许， 木耳: 少许， 虫草花: 少许， 大葱: 少许， 生姜: 少许， 胡辣汤粉: 适量， 香油: 勺， 香醋: 勺， 香菜: 适量

步骤

1木耳提前泡发，配料改刀备用。

2花生米冷水下锅，煮至沸腾，改小火。 生牛肉下锅，同时加入葱花、姜丝，煮至牛肉熟。 加入木耳、虫草花，煮沸。

3胡辣汤粉加凉水搅匀，边倒边搅拌，煮至沸腾改小火煮三分钟，起锅。

4乘入碗中，跟个人口味，加入适量的香油，香醋和香菜。

小技巧

胡辣汤粉去超市买现成的，有成品独立包装的，也有粉面区散秤的，根据个人口味选择。 配菜也是跟个人口味及家里的存货选择，常用的除了以上还有：粉条，黄花菜，各种菌类，海带，豆皮，人造肉等，一般都选择水分少的配菜，不容易谢汤（汤水分离）。 汤底用高汤最佳，也可用浓汤宝，没有白水也可。 做好的汤不要盖盖子，哈气容易让汤谢掉。