原料

梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖

步骤

1、螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。 2、为了炒的时候方便，将年糕对切。 3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。 4、调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。 5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。 6、放入螃蟹拌炒。 7、放调好的汁，大火翻炒。 8、放年糕，拌炒。 9、放彩椒，炒至断生。 10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~