鲫鱼: 1条， 小米椒: 10个， 指天椒: 半斤， 姜: 少量， 料酒: 1勺， 鸡精: 勺， 大葱: 根， 大蒜: 瓣， 小葱: 2根， 花椒: 适量， 豆豉: 适量， 香辣酱: 适量
1将鲫鱼洗净，在鱼身上开几道口子，并用适量的盐 姜 大葱 花椒进行涂抹，放置15分钟以上，根据口味可以调整调料的多少。
2将鱼和步骤1中的料放入清水中煮，并放一勺料酒，等水快开时将火关小，直到鱼煮熟。
3将小辣椒 指天椒 大蒜 姜切细，在锅中放入较多的油，将切细的配料 花椒 香辣酱 豆豉一并放入进行翻炒，根据口味加入盐 鸡精，起锅时放入小葱花。
4将炒好的料，铺满煮熟的鲫鱼上就可以了。味道不错，大家可以试试。