原料

带皮鸡腿肉: 120克， 综合脆绿沙拉: 120克， 白酒: 30毫升， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 无盐奶油: 20毫升， 意大利甜醋: 30毫升， 橄榄油: 80毫升， 洋葱碎: 20克， 大蒜碎: 10克， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量

步骤

1将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟

2再以无盐奶油煎上色，（先煎皮的部分），放入180℃烤箱，烤熟备用

3将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋，调味即可

4将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入锅中，用小火浓缩至浓稠，再以盐和白胡椒粉调味

5将拌好的沙拉放入盘中，再将烤好的鸡腿肉切块，放在沙拉上，最后淋上酱汁即可