西芹茎: 2根， 红椒: 半个， 黄椒: 半个， 大蒜: 3个， 杏仁片: 一把， 盐: 少许， 白醋: 2匙， 香油: 少许， 糖: 少许
1西芹茎洗净后先切成10cm的长段，再切成截面约3mm见方的细丝，要细哦。在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。
2杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色，盛出充分晾凉。
3彩椒切丝备用
4大蒜切碎末，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁
5把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片（或碎）即可。
看起来麻烦，其实做起来还好。适合夏天，很清爽