原料

无盐奶油: 100G， 糖粉: 50G， 全蛋: 1个， 低筋面粉: 145G， 杏仁粉: 10G， 椰丝: 20G， 红豆沙与红豆粒（夹馅用）: 适量， 蛋黄（表面装饰）: 1个， 白芝麻（表面装饰）: 少许

步骤

1黄油切小粒软化。

2加入糖粉打发，再加入全蛋打发。

3加入面粉切拌均匀。

4放入冰箱冷藏2小时后取出。

5取1/3在面板上擀压成细长条。

6中间铺上适量红豆沙与红豆粒。

7将两边的面团向中间包裹住馅料，将收口捏合。

8用刮板切成长约2CM的小段，排入烤盘。表面刷上蛋黄，撒上芝麻。烤箱预热180°烤15-18分钟至酥皮上色。

小技巧

1. 整形的时候比较粘手，要有耐心慢慢操作。 2. 椰丝杏仁粉是增添风味的，可按需求自行添加。 3. 小朋友吃的时候最好用碗接着，酥的直掉渣。