茄子: 1个， 木耳: 100克， 玉米: 1个， 虾米: 10克
1先把茄子切丁，茄子熟了之后会缩水，所以建议稍微切大一点。用少量的油下锅，等锅刚热就放茄子，这样茄子就不会吸收那么多的油，等茄子变软，六分熟就盛起备用
2木耳预先用水泡开，泡开后就切小块，切好后就放锅里稍微煸炒，备用
3把玉米剥出玉米粒，焯水备用
4虾米洗干净，洗干净之后用干净水末过虾米，用油煸炒出香味，浸泡的水用来勾芡，增添鲜味
5把上述的材料分别焯水，再烩在一起