原料

白果（银杏）: 10粒左右， 鲜香菇: 3朵， 草菇: ， 白兰菇: ， 姜: 1/4块， 独蒜: 1个， 红椒: 1/2个， 黄椒: 1/2个， 荷兰豆: 100克， 调和油: ， 生抽: 2大勺， 香油: 1大勺， 高汤: 100ML， 料酒: 1大勺， 盐: ， 白糖: 1大勺， 鸡精: 1小勺

步骤

1将白果入沸水中煮7-8分钟捞出待用

2香菇一切为四，姜切小粒，蒜压茸，红黄椒切丁

3荷兰豆入沸水中焯1分钟左右，焯之前滴入几滴油

4锅内入油，将姜粒、蒜茸炒香

5入三种菇和白果，加入生抽、高汤、料酒、白糖翻炒3分钟左右

6加入荷兰豆和青红椒丁快速翻炒1分钟，加入鸡精炒匀，淋入香油出锅

小技巧

1.焯制青菜时滴入几滴油可以保持青菜的翠绿呢！ 2.此菜的菇类可以按照自己的喜好进行更换，但是尽量要选择新鲜的菇类，而非干菇类。 3.银杏虽有药用，但注意不要多吃！而且一定要煮熟才能吃呢！