原料

黄芽菜、年糕、猪肉丝

步骤

1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。 2. 黄芽菜洗净，切丝，沥干水分。 3. 年糕片用热水烫熟。 4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入黄芽菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。