原料

肥牛: 半盒， 洋葱: 1个， 鸡蛋: 1个， 米饭: 2碗， 料酒: 2勺， 生抽: 4勺， 盐: 少量， 老抽: 1勺

步骤

1肥牛先去血水，然后拿生抽盐腌制5分钟

2洋葱切丝。

3热锅凉油。翻炒肥牛至变色，然后把锅里的汁全倒了。（因为这里的汁有血水特别腥）

4热锅凉油。翻炒洋葱丝3分钟，加入少量的盐。

5将肥牛放入和洋葱一起炒2分钟，加入少量水，3勺生抽，1勺老抽，少许盐煮3分钟即可。

6打入一个蛋黄。完成

小技巧

英国的牛肉一定要去血水。 蛋清不要。