牙签: 适量， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 生抽: 2勺， 淀粉: 1勺， 辣椒粉: 2大勺， 芝麻: 适量， 孜然粉: 1勺， 油: 适量， 牛肉或猪肉: 500g
1肉，清理干净。
2切片，注意肉的纹理。
3依次放入上面调料，腌30分钟。
4串好，注意别伤到手哦！
5锅入油，七成热时放入肉串炸，3～5分钟，捞出，稍凉，再热油复炸1～2分钟，捞出备用。
6辣椒粉用水浸泡一下，锅里留煮菜分量的油，倒入辣椒，炒香，喜欢什么香料的，都可放入，再倒入炸好的肉串，拌匀，撒入芝麻。
7开吃。