原料

低筋面粉: 150g， 黄油: 80g， 糖粉: 60g， 鸡蛋: 25g， 低筋面粉: 150g， 黄油: 80g， 糖粉: 60g， 鸡蛋: 25g， 可可粉: 20g

步骤

1准备好材料

2室温软化的黄油，加入糖粉搅拌均匀，不用打发；

3分次加入蛋液，继续搅拌均匀；

4加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团；

5按照上述步骤，最后加入可可粉制作巧克力面团；

6把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右，表面干爽易操作即可；

7把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形；

8在巧克力面团上刷上一层蛋液，把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合，并放入冰箱冷藏变硬；

9变硬后切成如下1cm长条，并刷上蛋液做粘合剂，并且两两颜色交错粘合在一起；

10在面片上刷上蛋液，把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来；

11去掉多余的面片后放入冰箱冷藏，30分钟左右；

12把冻硬的面团切成0.5cm的饼干，放入预热至上管180度，下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右，熟了之后取出；

13最终成品

14妙趣生活，搭出美味。 妙搭邀请懂生活、会生活的你 一起来烘焙吧！

小技巧

双色棋格饼干的制作过程比较简单， 相对工序要繁琐一点， 但为了让自制的饼干更漂亮、有特色， 这点麻烦其实也不算什么了。 不打发黄油， 可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。 也可以省略掉第9、10步， 做成裸露的棋格饼干。 也可以在第8步时多叠两层， 做成4*4的大棋格饼干。