热米饭: 2小碗， 紫菜: 2一3片， 胡萝卜: l根， 黄瓜: 半根， 鸡蛋: 2个， 火煺: 100g， 生莱: 50g， 寿司醋: 约1.5汤匙， 食盐: 2茶匙， 香油: 1汤匙
1胡萝卜冼净切细段，沸水焯煮1分钟，黄爪去皮切成细长条，火煺切条，鸡蛋放盐打散摊厚蛋皮切1cm宽的长丝。
2将煮好的米饭盛出，放入食盐，寿司醋和香油拌匀。
3寿司帘洗净擦干，紫菜放在竹帘。
4米饭均匀的平辅在紫菜上，铺满不要辅的太厚，约0.5cm的厚度就可以。
5把食材沿着紫菜下端依次往上放。
6开始从下往上卷紫莱，卷好后用力握几下，固定形状，防止止切的时候变形散摔。
7切刀切之前两边抹上食用油，然后垂直切下，厚度约1.5㎝左右即可。