苹果: 1个， 蛋液: 1个， 细砂糖: 10克， 蛋挞皮: 6个
1先将苹果削皮，切片，留几片做小花，其余都切块，放入锅中煮熟，做苹果馅。凉凉备用。
2蛋挞皮室温解冻5分钟，去外壳，把蛋挞皮边缘部分用手捏薄，均匀。
3在蛋挞皮中盛上凉凉的苹果馅，不要盛满，以免不好包口。
4用刀在包好的苹果派上面划几个口，以免烤的时候派皮鼓胀太大破裂。
5全包好，并划完口后，把鸡蛋打散，均匀
6将蛋液逐一刷到苹果派上
7烤箱预热十分钟，把苹果派放入烤箱，烤十分钟，烤到苹果派的颜色金黄，就做好了。
8剩余的苹果片可以做出装饰放在盘子里
蛋挞皮还可以做其他的派，做法相同，简单快捷