白菜: 3片， 老豆腐: 1块， 土豆: 1个， 五花肉: 100克， 姜: 3片， 葱: 3段， 蒜瓣: 3-4瓣， 胡萝卜: 半根， 生抽: 1勺， 香其辣酱（其它酱也可）: 1勺， 十三香: 1/4小勺， 蚝油: 1勺， 食用油: 1大勺， 盐: 酌量添加
1备料 五花肉切片 老豆腐控净水切厚片 土豆削皮洗净切条 白菜洗净控干水 刀四十五度角切寸宽的片 胡萝卜洗净也切指宽的条 姜蒜切片 葱切段
2开火坐锅烧热倒油 煎豆腐 两面煎上色 关小火 用筷子把豆腐捡出装盘待用 开大火 倒入五花肉煸炒一分钟倒入土豆胡萝卜姜葱蒜煸炒几下 加香其酱炒香 加生抽 蚝油 十三香 倒入白菜再煸炒两分钟 加入煎好的豆腐 小心推炒 别把豆腐弄碎了 添老汤或水没过食材 愿意喝汤水的多添一点 爱吃干的 就水和食材齐平就可以了 大火煮开 转中小火炖十几分钟 别忘了看着锅呦 按家人口味加盐调味即可 我加了一小平勺 咸淡刚刚好
3出锅了
4这是我的菜谱里所说1小勺是调料勺 1勺是汤匙 1大勺是盛汤匙
豆腐要用老豆腐 嫩豆腐煎不住 易碎 我做菜 葱姜蒜喜欢切大一点 一般都切片 方便不吃的人 挑出来 一般加了蚝油的菜 我就不加鸡精味精了 已经很鲜了 生抽 酱料 蚝油都有盐分 加盐时请尝试一下酌量加 我菜做的多 加了1小平勺