面粉: ， 蔬菜汁或清水: ， 白菜、木耳、黄花菜、胡萝卜: ， 葱花、蒜末: ， 食用油: ， 盐、生抽、鸡精、胡椒粉: ， 花椒:
1面粉加胡萝卜汁和成较硬面团。加盖醒半小时。（用胡萝卜汁、菠菜汁、苋菜汁等都可以，也可以用清水。）
2面团揉匀，擀开，像折扇子一样折好，折叠的宽度是将要做出的柳叶面长度的一半。
3刀子斜切，如图。有点像动画里的锋利的牙齿。牙齿尖部要切的尖锐，上下两根面才不会相连。
4抖开，就是切好的柳叶面了。
5白菜切丝（我只用了叶子部分），胡萝卜切丝，木耳提前泡好切丝，黄花菜切段。（选用家里有的配菜就可以，封面没有用白菜，用的茼蒿叶子。）
6炒锅热油，炸香花椒，去掉花椒不要。下葱花、蒜末爆香。
7下所有菜，加入盐、生抽、胡椒粉翻炒至软。
8添入适量的水，烧开。
9把切好的柳叶面煮进去。面条煮熟，加入少许鸡精（可选），即可开吃！
如果你不喜欢自己擀面，也可以买来鲜面条做炝锅面，也非常的香！