原料
牛尾: 1600g， 番茄: 1个大的， 洋葱: 半个， 黄油: 1小块， 红酒: 200ml， 水: 250ml， 迷迭香: 一把， 百里香: 一把， 香叶: 一把， 胡萝卜: 2根， 西芹: 3条， 酱油: 2汤勺， 冰糖: 2大块， 盐: 1小勺
步骤
1牛尾冲去血水、沥干
21个番茄用搓丝板搓成泥
3半个洋葱切条
4热锅+黄油
5倒入洋葱炒香
6放入牛尾稍煎一下表面
7倒入红酒200ml
8倒入番茄泥
9倒入一杯水约250ml
10加入迷迭香、百里香、香叶（可用八角、桂皮代替）
11煮开后转中小火加盖焖煮1小时，1小时后捞出香草
12+2汤勺酱油、2大块冰糖、1小勺盐。继续加盖焖煮1小时
131小时后、西芹胡萝卜滚刀切块放入锅中、加盖焖煮5—10分钟
14开盖大火收汁成浓稠状（若赶时间可加大勺玉米淀粉加速浓稠）
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