原料

牛尾: 500克， 姜: 若干片， 冰糖: 50克

步骤

1牛尾洗净

2氽水

3放姜片

4玫瑰腐乳或火腿腐乳，辗碎加水去渣

5放黄冰糖，不喜欢太甜的可以不加，但最后成品色泽可能不佳

6大火烧开加盖转小火，四小时后可收汁

7大火开盖收汁，锅铲轻翻慢慢搅动

8成品可以出锅装盘，淋汁的时候用漏勺滤汁，避免碎骨影响食用