可可粉: 20克， 细砂糖: 20克， 中筋面粉: 150克， 奶粉: 100克， 干酵母: 5克， 水: 20毫升， 牛奶: 20毫升
1发酵是最关键的一步，第一次发出这么完美的状态
2蒸完一定要虚蒸几分钟才能开锅，否则会塌陷的
3切面非常漂亮，手感象蛋糕了，松软可口，主要是浓郁的巧克力香
1.可可粉和糖的量可以按口味自行调整，不影响成品效果，我喜欢浓郁的可可味和淡淡的甜，做的是低糖的，几乎无甜味 2.水是用来调酵母的，所以要40度左右的温水，牛奶是粉太干了当水用的，也是加温过的，用量可适当调整 3.为了缩短发酵时间，用电饭煲保湿在40度左右，隔半小时察看一下发酵情况 4.蒸的时候千万不能开盖，蒸完后保温10分钟再开电饭煲