牛尾: 1000克, 老姜: 一块, 盐: 5g, 火腿: 50g, 彩椒: 1枚, 西芹: 1根, 香菜: 适量, 大葱白: 2段, 老抽: 30ml, 料酒: 40ml, 油: 20ml, 味好美味满香复合调味料: 10g
1牛尾洗净,切小段,过沸水煮出血沫,取出,用清水冲洗干净,沥干。
2火腿切方片,彩椒冲洗干净后切片,西芹,洗净去筋,切成滚刀块,老姜切片。
3锅烧热倒油,烧至七成熟,下大葱白,姜片爆香,下入牛尾、火腿片,烹入料酒,老抽和味好美味满香复合调味料,大火炒匀,放入砂锅,加足量清水。
4小火炖煮一小时后再加入彩椒,芹菜,再炖煮三十分钟,撒上少许香菜即可。