牛尾: 若干， 咖喱块: 2/3盒， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 生姜: ， 耶浆:
1将牛尾洗净切段，放冷水中浸一个小时，出血水；土豆和胡萝卜切滚刀块；
2把牛尾放进锅内，加适量清水、料酒、生姜用大火煮半小时；
3取出牛尾，起油锅，倒入土豆、胡萝卜和牛尾一起翻炒均匀；
4加入没过的清水，大火烧开，转小火；
5加入咖喱块，不断搅拌至全部溶化为止；
6加入椰浆，继续煮到喜欢的稠度即可起锅；
耶浆：可以在超市进口食品货架找到， 忘了是菲律宾出的还是泰国出的，通常用来煮咖喱的。或者到大卖场的调味区，不会在乳制品冷柜， 因为通常是罐头装的。