木耳: 适量， 葱: 2根， 豌豆淀粉: 适量， 酱蒜: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 泡红椒: 5根， 盐: 少许， 食用油: 少许， 白糖: 少许
1黑木耳适量、泡红椒5根、食用油少许、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜少许、料酒适量、水淀粉适量、白糖少许
2取锅，（木耳提前用温水泡发）放入适量清水加入木耳煮沸。
3煮约10分钟，捞出备用。
4猪瘦肉切片，加盐、酱油、水淀粉调匀稍腌。
5锅内放入适量的菜籽油烧5成热，放入腌好的猪肉片，快速滑炒。
6加入姜片去腥，蒜片提香。
7下入木耳翻炒。
8加入盈棚泡红椒翻炒
9加入葱段炒香即可出锅。
10装盘