醋: 3勺， 白菜: 11片， 淀粉: 2勺， 味精: ， 泡红椒: 3只， 姜蒜:
1大白菜洗净，切成菱形，加适量盐，装盆静置
2少许味精，两勺淀粉，3勺醋，加水制成水淀粉（稀）
3泡红椒切丝，姜蒜切片
4热锅冷油，油热后放入姜葱泡红椒，炒香
5倒入白菜干，炒少顷 倒入白菜叶，炒至将熟
6倒入水淀粉，炒
7尝味，调味（盐），出锅