兔子: 1只， 细长的青椒: 10个左右， 姜: 拍扁， 干辣椒，花椒: 一小撮， 八角茴香等香料: 几个， 盐，料酒，豆瓣酱:
1兔肉用料酒腌一会儿，可适量加点盐。材料备齐，青椒切成小节。
2把油烧开，煸炒兔肉，多煸一会儿把水分都煸掉。
3炒料：煸好的兔肉起锅，重新热油，油滚烫后放豆瓣酱，两勺左右，炒一炒。放入备好的调料翻炒，建议晚点放青椒。
4放入煸好的兔肉一起翻炒，适量加盐。若颜色不够就来点老抽调色吧，放太多就黑啦。
5起锅装盘(@￣ρ￣@)
兔肉越新鲜越好吃，煸兔肉的时候一定要多煸一会儿哟！