原料

面粉: 250克， 黄油: 40克， 水: 100毫升， 菠萝罐头: 825克一个， 糖: 适量， 盐: 少许， 肉桂粉: 少许， 面粉水: 少许， 鸡蛋液: 少许， 冷冻黄油丝: 145克

步骤

1145克冷冻黄油擦丝待用。 40克室温黄油加进250克面粉 ，搓成颗粒状。 然后加水100毫升， 揉成面团。 放入冰箱。半小时后取出擀成长方形面片， 面饼的三分之二散上冷冻黄油丝 ，三叠法。 再擀成长方形，然后面饼的三分之二撒上冷冻黄油丝， 三叠法。 面胚放入冰箱冷藏一小时后取出 ，分成两份。 其中一份擀成圆片， 放入烤盘中， 用叉子插出透气孔。  然后放入冰箱待用。

2黄油放入锅中 ，小火 ，菠萝罐头倒入锅中加入少许罐头汁，依据个人口味放入白糖， 煮至菠萝变软， 加入少许面糊水，拌匀关火。 稍凉后放入少许盐， 肉桂粉拌匀 。 放凉后倒入烤盘中。取另一半面片擀成圆片，切成条状， 编好， 做派的顶部。

3刷上全蛋液

4放入175度预热好的烤箱，烤十分钟， 然后调低到155度， 烤30分钟。

5稍放凉， 从烤盘中取出切一小块，趁热配冰激凌吃， 味道好极了。 放凉后， 别有风味