------材料------: ， 鸡蛋: 2颗， 洋葱: 1/4个， 火腿: 2片， 香菇: 3-4个， 沙拉油: 15ml， 黄油: 少许（用于涂抹容器）， 盐: 适量， 胡椒粉: 少许， 面包: 2片
1洋葱切碎。
2蘑菇切成薄片。
3火腿切碎。
4锅内加热适量油，加入洋葱炒香。之后倒入火腿和蘑菇。加入适量胡椒粉和盐，拌匀。
5在蛋盅的壁上抹适量黄油。垫一块面包做底。
6加入炒好的蔬菜火腿。
7再打一个鸡蛋在上面，撒上适量胡椒和鸡粉。
8焗盘内加入适量水，放上蛋盅。
9放入预热至200度的烤箱中烤10分钟。 取出冷却。即成。